Pasta Quattro formaggi

Zubereitung

1. Die Nudeln in 3-4 Liter kochendem Salzwasser (1 Teelöffel Salz pro Liter) nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Die tiefgefrorenen Erbsen in den letzten 2 Minuten zu den Nudeln geben und mit ihnen kochen. Lassen Sie alles ablaufen, schalten Sie die Kälte ab und lassen Sie alles gut ablaufen. Die Nudel-Erbsen-Mischung in den Topf zurückgeben.
2. Anschließen bitte noch den Parmesan und den Gouda fein reiben. Reiben Sie den Mozzarella. Waschen Sie die Kräuter, trocknen Sie sie ab, reißen Sie die Blätter ab und schneiden Sie sie in große Stücke. Jetz bitte noch den Ricotta und die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Die salzigen Kapern, den Parmesan und die Hälfte der Kräuter können Sie anschließend hinzufügen. Je nach Geschmack bitte Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Ofen vorheizen (Elektroherd: 200 °C/Luftumwälzung: 180 °C/Gas: siehe Hersteller). Legen Sie zwei große Stücke Aluminiumfolie (je ca. 30 cm lang) kreuzförmig übereinander. Fetten Sie das federbelastete Fach. Legen Sie die Form in die Mitte der Aluminiumfolie und wickeln Sie sie fest in die Aluminiumfolie ein.
4. Den Ricotta-Teig mit der Nudel- und Erbsenmischung im Topf vermischen. Gießen Sie die Mischung in die federbelastete Schale und drücken Sie sie fest an. Nun noch mit Mozzarella und Gouda bestreuen. In einem heißen Ofen etwa 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Dose nehmen. Abschließend dann mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.