Frisches Salat-Rezept mit Wassermelone
Salat mit Wassermelone – dieses Rezept kommt genau richtig für die heißen Tage und bringt viel Erfrischung mit. Das schmeckt nicht nur Salat-Liebhabern!
Zutaten
- 100 g Haselnüsse
- 1 Kopf Pflücksalat
- 600 g Wassermelone
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
Menge
4 Personen
Zeit
13 Minuten
Schwierigkeit
sehr leicht
Nährwert
352 kcal | 12 g Eiweiß | 25 g Fett | 17 g Kohlenhydrate
Zubereitung
- Zur Vorbereitung die Nüsse in einer fettfreien Pfanne anrösten. Salat säubern, waschen und schütteln, um ihn zu trocknen und die Blätter zu entfernen. Die Wassermelone nun in Scheiben schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in Würfel schneiden. Die Schale der Zwiebel entfernen und in Streifen schneiden. Danach die Nüsse aus der Pfanne nehmen und am besten mit einem Topf- oder Pfannenboden grob zerdrücken.
- Richten Sie nun alle Zutaten auf einem großen Teller an und zerbröseln dann etwas Feta darüber. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und Essig und Öl darübergeben.
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